马鲛鱼的营养价值及好处作用介绍

2019-8-4 19:42:00  39阅

马鲛鱼的营养价值
1、马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72、5克,蛋白质21、2克,脂肪3、1克,糖类2、2克,维生素a19微克,维生素b10、03毫克,维生素b20、04毫克,烟酸2、1毫克,维生素e0、71毫克,钾370毫克,钠74、2毫克,钙35毫克,镁50毫克,铁o、8毫克,锰0、03毫克,锌1、39毫克,铜0、37毫克,磷130毫克,硒51、81微克,胆固醇75毫克;每千克含碘60微克。
2、马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的dha元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。
吃马鲛鱼的好处
1、护肝降压
马鲛鱼肉是高蛋白、低脂肪、低热量、低水分的食品,它含的马鲛鱼营养素均对人体有益。例如,大量的氨基酸能强化肝脏功能,牛磺酸有利于循环系统,可降血压及血中胆固醇含量,有效的预防动脉硬化。马鲛鱼中大量的epa及dha则可以预防心肌梗塞和血栓的形成,并能增强脑力。
2、平咳补气
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素a、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。
3、提神防衰老
常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间,妇女生完小孩之后,家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝,这样不仅能够补充营养,还有助于产妇身体恢复。
4、补血
马鲛鱼中的铁质与维生素b12能治疗及预防贫血,维生素b6及烟碱酸则可促进成长,钾有稳定神经与肌肉功能。
马鲛鱼的药用作用
1、产后虚弱:马鲛鱼肉30克,切丁,加入小米100克,益母草2克,甘草1克,芍药2克,姜末5克,煮粥饮服,坚持数日。
2、营养不良:马鲛鱼肉200克,切片,与薏苡仁50克,水发莲子50克,黄精5克,煮浓汤羹饮服。

3、体弱贫血:马鲛鱼肉20克,切丁,加入桂圆肉20克,大枣10克,芡实10克,水发莲子10克,煮羹饮服,坚持数日。
吃马鲛鱼的最佳时间
5~6月份正是马鲛鱼供应的旺季。
马鲛鱼的选购方法
要选择外表有光泽,泛有白色油光的马鲛鱼。巿面上出售的马鲛鱼肉,以不同部位分为赤肉、中脂肉、上脂肉,鱼腹的脂肪含量较重。马鲛鱼肉颜色鲜红,皆因含高量的肌红蛋白,新鲜的马鲛鱼肉呈草莓红。
马鲛鱼的副作用
1、隔夜马鲛鱼有毒。
2、其肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用。如陈变也会产生毒素,不经处理食后易中毒;无论鲜品、腌制品,宜尽快食用。
  味精吃多了会怎么样 危害介绍
  鸡精吃多了会怎么样 使用注意事项
返回上级 返回首页