黄豆芽 绿豆芽的营养价值介绍

2019-8-4 19:42:00  42阅

黄豆芽营养价值
黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜,其中含有黄豆的主要元素,包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。
1、黄豆芽的营养价值
在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素,甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长,而出现含量增多,例如,其中的维生素c在发芽后的4天左右,能够达到含量的最高值。
黄豆在浸泡、发芽的过程中,还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来,这些物质能够更好的被身体吸收利用。
2、食用黄豆芽的好处
(1)、防治高血压
在生活中,高血压是危害老年人健康的重要杀手,如何降低血压,不少人会吃降压药,其实,适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。
这是因为黄豆芽中有丰富的维生素e,这种物质能够保护皮肤毛细血管,使得血液流通更加顺畅,对于防止动脉硬化发生很有效,从而能够防止高血压的发生。
(2)、延缓衰老
在食用黄豆芽的时候,还能够吸收其中的维生素c,这种物质能够有效的清除体内自由基,对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用,能够让人的皮肤显得细腻光滑,还有较强淡化皱纹的效果,适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。
(3)、缓解疲劳
食用黄豆芽时,还能吸收其中的天门冬氨酸,这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积,对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。
3、食用黄豆芽需要注意的地方
(1)、不能生吃黄豆芽
在烹饪黄豆芽的时候,一定要等黄豆芽彻底的煮熟了再食用。在没有做熟的黄豆芽中有抗营养成分的物质,对于营养的吸收有较大影响,还会因为没有食用做熟的黄豆芽造成腹泻的发生。
(2)、体寒的人不要多吃
黄豆芽属于性寒的食物,一般来说,脾胃虚寒的人不要多吃,以免造成脾胃受到更大的伤害。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值,包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。
1、绿豆芽的价值
绿豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽,其中的维生素c含量不断增多。蛋白质也会不断的分解身体需要的氨基酸,比单独食用绿豆更加能够保健好身体。
2、食用绿豆芽的好处
(1)、防治便秘
在生活中,便秘是常见的症状,如何缓解便秘,成了大家关心的事情。在这个时候食用绿豆芽对于防治便秘有很好的帮助(my95.cn)。
绿豆芽中的纤维素含量比黄豆中纤维素含量要多,适当的食用对于促进肠道蠕动有帮助,能够避免肠道发生堵塞,对于防治便秘有一定的功效。
(2)、帮助减肥
一般来说,素食的热量比肉类食物要低,食用绿豆芽能够避免摄入过多的热量。同时,丰富的维生素c,对于清除体内多余的自由基有一定的作用,对于帮助减肥有很好的功效,食用一些,对于拥有细挑的身材很有效。
3、食用绿豆芽需要注意的地方
(1)、胃部不适的人要少吃
绿豆芽属于凉性的食物,一般来说,凉性的食物吃多了,容易损伤胃气,对于患有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良的人来说,更是要注意,以免胃部受到伤害。
(2)、选择有长须的绿豆芽
在购买绿豆芽的时候,要特别注意绿豆芽有没有长须,因为一些不法商家会在制作绿豆芽的时候加入尿素,催生绿豆芽,这样的食物无疑是有害的,希望大家要多加注意。
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