菌菇浇胜瓜

2018-9-19 22:18:00  87阅

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用料

丝瓜 二根
蟹味菇
白玉菇
鲜香菇
金针菇
胡萝卜 少许
蛋白 二个

麻油
步骤 1

丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的)

步骤 2

去二头然后切滚刀块

步骤 3

烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟

步骤 4

取出浸入凉水中

步骤 5

待冷却捞出放入碗中

步骤 6

取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了)

步骤 7

锅中入油放入蛋白炒好盛出

步骤 8

蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干

步骤 9
胡萝卜洗净切丝

步骤 10

锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

步骤 11

加水煮开,中小火焖五六分钟

步骤 12

加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开

步骤 13

放入炒好的蛋白,淋麻油关火

步骤 14

把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上

步骤 15

拌一下即可
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