茶香秘密一:东方美人

2018-9-19 22:15:00  83阅

“东方美人”是台湾的一种名茶,以其特殊的果香而被人记忆深刻,又称白毫乌龙茶,是乌龙茶中发酵程度最高的一种茶。
喝过此茶的朋友一定知道东方美人茶的二则故事:
一是其名由来。原来这种茶最早是在百年前感动了英国女皇,她形容此茶色香味形尤如美人,当得知此茶来自东方的台湾,则赐名为“东方美人(oriental beauty)。”。
二是其香由来。东方美人茶独特的熟果香和蜂蜜香气,据说来自小绿叶蝉的叮咬而产生,因而茶园若要吸引小绿叶蝉群聚,那就绝对不能喷洒任何农药。所以,有虫害的东方美人茶才是最高级之极品。
其实东方美人茶的香是另有其因的。当小绿叶蝉叮咬叶片时,叶片会发出一种特殊的香气来吸引小绿叶蝉的天敌们,让他们前来捕食以解救自身。这是生物界遵守生态平衡原则的智慧体现。
任何事物都不可占尽天时地利而走向极端,总有一物克一物,阴阳循环而生。“致中和”不仅是茶给人类带来的福祉,也是茶在大自然中的精彩表演。
东方美人茶之香,既是一种斗争之香,更是一种智慧之香。
(来源:中国茶道网)
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